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Ciambelloni

Ciambelloni, Torte

Torta al miele

Torta al miele

Era da tempo che volevo preparare un dolce al miele, così ho colto l’occasione questo fine settimana di relax per prepararlo e mi sono messa a lavoro nella cucina di Come una pentola di fagioli preparando una deliziosa Torta al miele.

Soffice e morbida…come prepararla? Continuate a leggere…

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Ingredienti
120 gr di zucchero semolato
2 uova intere + 1 tuorlo
200 gr di farina manitoba
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza bacca
80 mL di olio di semi
200 mL di latte tiepido
50 gr di miele millefiori
50 gr di miele di acacia (si può usare anche solo un tipo)
pizzico di sale

Preparazione

  • 1
  • In una ciotola montare le uova con lo zucchero semolato fin quando non si avrà un impasto spumoso e gonfio.

  • 2
  • Aggiungere l’olio a filo dopodichè unire il latte. Setacciate la farina con il lievito ed aggiungerlo all’impasto di uova con il cucchiaino di aroma di vaniglia, il pizzico di sale e continuate ad amalgamare.

  • 3
  • Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete il miele continuando sempre a montare con le fruste. Una volta che il miele si sarà inglobato nell’impasto, imburrare ed infarinare una teglia per torte, versare dentro l’impasto ed infornare a 170° fino a cottura. Vale la prova stecchino solo negli ultimi minuti di cottura, altrimenti farete abbassare la torta.

  • 4
  • Una volta cotta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare.
    Sformatela dalla tortiera e gustatela in tutta la sua morbidezza..

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    In collaborazione con Comaro miele
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    Ciambelloni, Dolci e Lievitati

    Chiffon Cake

    La cucina di Come una pentola di fagioli vi presenta la Chiffon Cake.
    Questo, è un dolce americano molto leggero e soffice.. la sua leggerezza e morbidezza si deve, oltre che all’aggiunta del cremor tartaro, anche all’albume d’uovo montato a neve e al particolare stampo che permette il passaggio di aria all’interno.. La Chiffon Cake si può mangiare semplice come in questa versione, aggiungendo una spolverata di zucchero a velo oppure può essere glassata come in quest’altra mia versione ChiffonCake glassata o utilizzata come base per delle torte o farcita come nella versione Chiffon Cake farcita
    Vi sembrerà di mordere una nuvola.

    Seguitemi in cucina, per vedere come è stata preparata..

    Chiffon Cake

    Ingredienti
    290 gr Farina tipo 00
    1 bustina di lievito per dolci in polvere
    300 gr Zucchero (extrafine possibilmente)
    2 gr Sale fino
    6 uova grandi Uova (400 gr in totale)
    200 ml Acqua
    120 ml Olio di semi
    la scorza di 1 Limone
    1 bacca di vaniglia (oppure estratto di vaniglia)
    8 g Cremor tartaro
    zucchero a velo

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    Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa, in una ciotola setacciamo la #farina insieme al #lievito. Aggiungiamo lo #zucchero_extrafine e il #sale.

  • 2
  • In un’altra ciotola, versate i #tuorli (tenendo da parte gli albumi), aggiungiamo l’#acqua a temperatura ambiente e l’#olio_di_semi.

  • 3
  • Grattugiamo la #scorza_del_limone e aggiungiamo i semi della #bacca_di_vaniglia. Sbattiamo con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto, uniamo il composto ottenuto agli ingredienti secchi.

  • 4
  • Mescoliamo bene con una frusta, fino ad ottenere un composto cremoso.

  • 5
  • Montiamo gli #albumi che abbiamo messo da parte precedentemente e quando saranno diventati ben sodi, versiamo all’interno il #cremor_tartaro e continuiamo a montare con le fruste ancora per un po.

  • 6
  • Una volta che gli albumi saranno ben fermi, dovremmo piano piano versarli all’interno della ciotola con l’impasto dei tuorli. Mescoliamo con una spatola dall’ alto verso il basso per non smontarli (come al solito :D).

  • 7
  • Ora abbiamo l’impasto! Versiamolo nell’ apposito stampo per #Chiffon_Cake, nè imburrato e neppure infarinato! Distribuiamolo uniformemente.

  • 8
  • Inforniamo la #Chiffon_Cake in forno statico pre-riscaldato a 160° per 50 minuti. Attenzione, posizioniamo la #Chiffon_Cake nella parte bassa del forno in modo che non si bruci la superficie superiore.

  • 9
  • Passato il tempo di cottura….Sfornatelo, capovolgiamolo e poggiamolo sugli appositi piedini in modo che il dolce prenda aria e si stacchi da solo dallo stampo.

  • 10
  • Quando la #Chiffon_Cake sarà completamente raffreddata, sarà il momento di staccare la parte superiore dello stampo con un coltello affilato e pulito.

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    Ciambelloni

    Ciambellone classico

    Sua Maestà, il Ciambellone per la colazione.
    L’ho preparato per la colazione di Pasqua, quindi per una colazione decisamente importante :D!!!

    Ingredienti
    3 uova
    250 gr di zucchero
    300 gr di farina 00
    50 gr di maizena
    1 bustina di lievito in polvere per dolci
    150 ml di olio
    150 ml di latte
    scorza di un limone
    zucchero a velo

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    Preparazione

  • 1
  • In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio del loro volume, aggiungere il lievito e le farine setacciate e continuare a sbattere con le fruste elettriche.

  • 2
  • Aggiungere l’olio, il latte e la scorza del limone… amalgamare tutto bene senza grumi.

  • 3
  • Imburrare ed infarinare una teglia a ciambella e versare all’interno il composto.

  • 4
  • Infornare in forno pre-riscaldato a 170° circa fino a cottura (vale la prova stecchino).

  • 5
  • A cottura ultimata, sfornate il ciambellone e lasciatelo freddare su una griglia in modo che l’aria passi sopra e sotto 😀

  • 6
  • Una spolverata di zucchero a velo

    ciambellone classico

    Buo-ni-ssi-mo!!! 😀

    Ciambelloni

    Ciambellone sofficissimo

    Questo Ciambellone sofficissimo è nato per mancanza di farina. E quindi ho dovuto mischiarne qualcuna :D.
    Penso che sia il ciambellone più morbido e soffice che abbia mai mangiato…. una nuvetta!

    Ingredienti
    3 uova
    250 gr zucchero
    150 mL di olio
    100 gr di farina 00
    100 gr di maizena
    100 gr di farina manitoba
    mezza bustina di lievito per dolci
    200 mL di latte
    A piacere aggiungere gocce di cioccolato o scorza di limone o scorza d’arancia etc..

    Ciambellone sofficissimo

    Preparazione

  • 1
  • Montare in un contenitore lo zucchero con i 3 tuorli d’uovo e mettere gli albumi da parte.

  • 2
  • Aggiungere l’olio continuando a montare bene. Quando l’impasto è ben spumoso aggiungere in 3 fasi le farine setacciate con il lievito e continuare a montare per 10 minuti almeno, aggiungere il latte.

  • 3
  • In un altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirlo gradatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone.

  • 4
  • Nel frattempo avrete imburrato ed infarinato uno stampo per ciambelloni, versate all’interno l’impasto ed infornare in forno pre-riscaldato a 170° per circa 40 minuti. (Vale la prova stecchino.)

  • 5
  • Sfornare quando si sarà raffreddato e spolverare con zucchero a velo

    ciambellone sofficissimo

    Vi assicuro che sarà come aver morso una nuvola… <3 Michela

    Ciambelloni

    Ciambellone al limone sofficissimo

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    Questa sera vi presento la ricetta di Maria, un’amica di famiglia :)!
    Il #Ciambellone_al_limone davvero buonissimo!!!
    Pronte???

    3 uova
    259 gr di zucchero
    1 bustina di lievito
    150 gr di farina
    100 gr di fecola o maizena
    pizzico di sale
    1 bicchiere di latte o un vasetto di yogurt magro
    1 bicchiere di olio di semi
    1 limone e mezzo (succo e buccia)

    PREPARAZIONE
    Montare le uova con lo zucchero fino a raddoppio.
    Aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati. Aggiungere il pizzico di sale, il bicchiere di latte, l’olio di semi, la buccia e il succo dei limoni e continuare ad amalgamare tutto.
    Versare nell’apposito stampo imburrato.
    Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti circa Et Voilà….

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    Ciambelloni, Torte

    Torta di Mele

    Eccomi! Alla Torta di Mele nessuno dice di no. Sempre gradita a colazione, dopo pranzo o per merenda!
    Ce ne sono diverse versioni ed oggi ve ne presento una delle mie, con le classiche mele crude a decorazione:

    4 uova
    250 gr di zucchero
    300 gr di farina
    1 bustina di vanillina
    mezza bustina di lievito
    200 gr di burro
    4 mele

    PREPARAZIONE:
    Per prima cosa montare bene le uova con lo zucchero in modo che lo zucchero si sciolga e l’impasto raddoppi di volume.
    Setacciare la farina, il lievito e la vanillina insieme ed aggiungerli all’impasto.
    Mettere a sciogliere il burro e nel frattempo, sbucciare e tagliare a fette le mele.
    Aggiungere il burro all’impasto continuando con le fruste elettriche.
    Aggiungere le mele all’impasto come meglio preferite. Io ho avuto molta pazienza e le ho messe così e le ho spennellate con un podi acqua zuccherata:

    Torta di mele (2)

    Infornate nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti (prova stecchino).
    Una volta cotta, la lasciate freddare, una spolverata di zucchero a velo per chi lo gradisce et voilà..

    Torta di mele (1)

    Come al solito, pronta pronta per essere ingurgitata 😀
    Fatemi sapere se vi è piaciuta!!! XoXo

    CONSIGLIA Crostata al caffè senza cottura

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